У зв’язку з частими та тривалими відключеннями електроенергії в Україні, Держпродспоживслужба наголошує на критичній необхідності забезпечення закладів освіти джерелами безперебійного живлення (ДБЖ) та резервними джерелами енергії.

Чому це важливо?
Відсутність електропостачання створює серйозні ризики для безпечності харчування дітей, зокрема:
• порушення температурних режимів
• зберігання продуктів;
• швидке псування м’яса, риби, молочних продуктів;
• відтавання заморожених запасів і необхідність їх списання;
• неможливість приготування гарячих страв;
• ризики перехресного забруднення через відсутність гарячої води, вентиляції та миття інвентарю.

Критично важливе обладнання, яке має працювати безперебійно:
• холодильні та морозильні камери;
• системи контролю температури;
• вентиляція та освітлення харчоблоків;
• електроплити, бойлери, мийне обладнання.

Обов’язкові заходи для закладів освіти:
– постійний температурний контроль і ведення журналів;
– чіткі інструкції для персоналу на випадок знеструмлення;
– план дій при тривалих відключеннях;
– своєчасне списання небезпечних продуктів;
– гарантована наявність гарячої води та дотримання санітарних норм.

Рекомендації керівникам закладів:
• провести аудит потреб харчоблоку в резервному живленні;
• забезпечити пріоритетне підключення ДБЖ;
• переглянути меню з урахуванням можливих обмежень;
• забезпечити персонал термометрами, освітленням і деззасобами.

Стабільне електроживлення — це не про комфорт, а про безпеку дітей.
Безпечне харчування, дотримання санітарних вимог і профілактика харчових отруєнь — обов’язок кожного закладу освіти.

Держпродспоживслужба закликає керівників закладів освіти вжити всіх необхідних заходів для безперебійної роботи харчоблоків у період відключень електроенергії.
Здоров’я дітей — наш спільний пріоритет!