Наш фахівець детально ознайомила учасників заходу із розробленням, запровадженням та використання постійно діючих процедур, які базуються на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках в закладах освіти.

Основний акцент був на програмі передумови «Вимоги до гігієни персоналу» (здоров’я персоналу; правила миття рук; застосування одноразових рукавичок; важливість інструктажу персоналу, що працює з харчовими продуктами; чистота робочого одягу; навчання персоналу; ведення документації; розуміння високого рівня особистої гігієни тощо).
Також було поінформовано стосовно вимог розпорядження Кабінету міністрів України № 990 – р від 27.10.2023 року «Стратегії реформування системи шкільного харчування на період до 2027 року».

Присутніх було детально ознайомлено із харчовим законодавством, а саме: Законів України «Про основні принципи та вимоги до безпечності харчових продуктів та якості харчових продуктів», «Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин», «Про інформування споживача щодо харчових продуктів»,а також стосовно вимог наказу Міністерства аграрної політики та продовольства України № 590 віл 01.10.2012 року «Про затвердження вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)».

Увазі учасників було представлено програми – передумови : планування виробничих, допоміжних та побутових приміщень; стан приміщень, обладнання, проведення ремонтних робіт, технічне обслуговування обладнання та калібрування; стан комунікацій – вентиляції, водопроводів, електро – газопостачання, освітлення; вимоги до гігієни персоналу; чистота поверхонь, процедури миття та дезінфекції; безпечність води; контроль шкідників; управління відходами; вхідний контроль та оцінка постачальників; маркування харчових продуктів).

Спільна робота формує культуру здорового харчування та здоров’я маленьких українців.
Держпродспоживслужба залишається надійним партнером здорового харчування.