Впродовж лютого 2025 року спеціалістами Головного управління проводились комісійні моніторингові обстеження закладів освіти.
На виконання Доручення Чернівецької обласної військової адміністрації 23.12.2024 року № 63-Г «Про проведення моніторингу роботи харчоблоків закладів загальної середньої та дошкільної освіти області в умовах воєнного стану на 2025 рік» проведено 35 комісійних моніторингових обстежень харчоблоків у 32 закладах освіти, зокрема 12 закладів дошкільної освіти (ЗДО) і 23 – загальної середньої освіти (ЗЗСО).

Порушення дотримання вимог санітарного законодавства встановлено на 31 харчоблоці 31 закладу (88,6%).

Основні порушення, які виявлялись:
– на харчоблоці відсутній повний набір виробничих приміщень
– харчоблок потребує проведення ремонту;
– відсутня або не працює припливно-витяжна вентиляція над тепловим обладнанням в харчоблоці;
– недостатньо холодильного та технологічного обладнання;
– потребує заміни столовий та кухонний посуд;
– не дотримуються норми харчових продуктів по молочним продуктам, м’ясу, овочах та фруктах;
– не створені умови для дотримання особистої гігієни персоналом харчоблоків;

Забезпечено постійний контроль за впровадженням сучасних стандартів з організації харчування, внесення корективів у перспективні двотижневі меню відповідно до сезонності продуктів харчування для закладів дошкільної, загальної середньої освіти з урахуванням нових рецептур, розроблення нових технологічних карток для приготування блюд. Розглянуто 105 чотирьох тижневих перспективних меню, з них 104 – погоджено.

Постійно проводиться оновлення санітарних паспортів харчоблоків з урахуванням покращення матеріально-технічної бази їдалень (харчоблоків) закладів освіти, стану організації харчування учнів та вихованців.

Під час проведення комісійних моніторингових обстежень здійснювався контроль щодо дотримання норм харчування та їх виконання у закладах освіти. Проаналізовано 38 меню-розкладів, з них 15 для ЗДО та 28 – ЗЗСО. Порушень встановлено – 3.

Для усунення виявлених порушень надано 53 рекомендаційні листи та інформовано про результати проведених заходів органи місцевої влади області та Департамент освіти та науки Чернівецької ОВА.
Робота в цьому напрямку продовжується.