На виконання Розпорядження Чернівецької обласної військової адміністрації № 211-р від 15 березня 2024 року «Про затвердження Стратегії реформування системи шкільного харчування в Чернівецькій області на період до 2027 року» спеціалісти Вижницького районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Чернівецькій області організували захід для працівників харчоблоків.

У рамках теоретичного семінару учасники розглянули ключові теми, безпосередньо пов’язані з якістю та безпечністю їжі:

– особиста гігієна персоналу харчоблоку;

– правила поводження з харчовими продуктами на всіх етапах – від отримання до подачі страв.

Практична частина заходу включала тренінг та майстер-клас із приготування страв із затвердженого меню. Особливу увагу приділили характеристикам сучасного обладнання та дотриманню технологічних карт. Під час заняття працівники двох харчоблоків Берегометської територіальної громади, організатори харчування З. І. Семеген та О. І. Токар, обмінялися досвідом та напрацюваннями.

Чому безпечність харчових продуктів – пріоритет

Здоров’я дітей безпосередньо залежить від якості їжі, яку вони отримують у школі. Недотримання санітарних норм чи технологічних процесів може призвести до харчових отруєнь та поширення інфекцій. Саме тому кожен етап – від миття рук працівником до перевірки термінів зберігання продуктів – має бути виконаний чітко і без компромісів.

Сучасний підхід до організації шкільного харчування передбачає:

– постійне навчання та підвищення кваліфікації персоналу;

– впровадження санітарно-гігієнічних стандартів;

– суворий контроль за якістю та умовами зберігання продуктів;

– оновлення обладнання та дотримання технологічних процесів приготування.

Результат – здорові діти та довіра батьків

Такі семінари не лише підвищують рівень знань працівників, а й формують у них культуру безпечного приготування страв. У підсумку виграють усі: діти отримують якісне та безпечне харчування, батьки впевнені у його безпечності, а освітні заклади зміцнюють свій авторитет.

Безпечне харчування – це не лише вимога законодавства, а й щоденна турбота про здоров’я майбутнього покоління.