На виконання розпорядження Чернівецької ОДА № 116-р та наказу Департаменту освіти і науки № 21, спеціалісти Головного управління Держпродспоживслужби в Чернівецькій області провели моніторинг харчоблоків у Дністровському та Чернівецькому районах.

Обстежено 8 харчоблоків у 6 закладах (5 – ЗЗСО, 3 – ЗДО).
Результат: На 7 об’єктах виявлено порушення вимог чинного законодавства.

Керівникам 7 закладів надано рекомендації щодо усунення недоліків .

Під час моніторингу зосередили увагу на:

Системі HACCP: Перевірка впровадження процедур, які дозволяють ідентифікувати та контролювати небезпечні чинники (біологічні, хімічні, фізичні) на всіх етапах приготування харчового продукту.

Санітарному стані: Оцінка чистоти приміщень, справності обладнання та дотримання правил особистої гігієни персоналом.

Харчовій безпеці: Контроль термінів придатності продуктів, умов їх зберігання (температурний режим) та наявності супровідних документів.

Виробничому контролі: Перевірка ведення обов’язкової документації та якості питної води.

Під час проведення моніторингових заходів із працівниками харчоблоків та медичним персоналом закладів освіти проведено роз’яснювальну роботу щодо необхідності неухильного дотримання санітарного законодавства та законодавства про безпечність харчових продуктів.

Контроль за безпечністю харчових продуктів залишається пріоритетом для області. Постійний нагляд дозволяє вчасно реагувати на виклики та підтримувати належний санітарний стан у закладах освіти.
Пам’ятаємо: безпека кожної дитини – це результат нашої спільної щоденної роботи.