На виконання розпорядження Чернівецької ОДА 28.01.2026 року №116-р «Про Стратегію реформування системи шкільного харчування у Чернівецькій області на період до 2027 року», наказу Департаменту освіти і науки обласної державної адміністрації (обласної військової адміністрації) від 03.02.2026 року № 21 «Про проведення моніторингу роботи харчоблоків закладів загальної середньої освіти та дошкільної освіти області Чернівецької області» впродовж 6 місяців 2026 року організовано проведення комісійних моніторингових обстежень 82 харчоблоків (30 ЗДО, 52 ЗЗСО) у 76 закладах освіти.

Порушення дотримання вимог санітарного законодавства встановлено на 41 (50%) харчоблоці (15 ЗДО, 26 ЗЗСО). Основні порушення, які виявлялись:
– 10 (12,2%) харчоблоків потребують проведення капітальних та поточних ремонтів, з них 4 ЗДО, 6 ЗЗСО;
– відсутній повний набір виробничих приміщень або не проведене відповідне зонування виробничих зон у 17 ( 20,7%) закладах, з них 6 ЗДО, 11 ЗЗСО;
– 11(13,4%) харчоблоків не забезпечені достатньою кількістю холодильним та технологічним обладнанням, з них 5 ЗДО, 6 ЗЗСО;
– у 8 (9,7%) закладах відсутня або не працює припливно-витяжна вентиляція над тепловим обладнанням, з них 2 ЗДО, 6 ЗЗСО;
– у 6 (7,35) харчоблоках ЗЗСО потребує заміни кухонне обладнання або його забезпеченість в достатній кількості;
– у 2 (2,4%) ЗЗСО потребує заміни столовий та кухонний посуд;
– в 7 (8,5%) закладах не створені умови для дотримання правил особистої гігієни персоналом, з них 1 ЗДО, 6 ЗЗСО;
– в 3 (3,6%) ЗЗСО відсутні умови для миття рук здобувачами освіти) та інші.

Для усунення виявлених порушень керівникам закладів освіти надано 47 рекомендаційних листів, інформовано про результати проведених комісійних обстежень органи місцевої влади області та ДОН Чернівецької ОДА.

Забезпечено контроль за впровадженням сучасних стандартів з організації харчування, внесення корективів у перспективні чотирьох-тижневі меню відповідно до сезонності продуктів харчування з урахуванням рецептур.
Розглянуто 399 чотирьох тижневих перспективних меню, з них 228 для ЗДО та 171 для ЗЗСО, погоджено 100%.

Під час проведення комісійних моніторингових обстежень здійснювався контроль щодо дотримання норм харчування та їх виконанням. Проаналізовано 82 меню-розклади, з них 30 для ЗДО та 52 – ЗЗСО, порушення не встановлено.

Також під час проведення моніторингових обстежень харчоблоків проведена роз`яснювальна робота з профілактики гострих кишкових захворювань та харчових отруєнь.

Спеціалістами Головного управління проведено семінари з питань організації харчування та розробки примірного чотиритижневого сезонного меню для працівників харчоблоків закладів дошкільної та загальної середньої освіти у 6 територіальних громадах області (Кельменецькій, Лівинецькій, Боянській, Неполоківецькій, Чудейській та Петрівецькій).