⚠️ Внаслідок терористичного знищення росіянами Каховської ГЕС у Херсонській, Миколаївській, Запорізькій областях та на Дніпропетровщині спостерігається масовий мор риби.

🐟 Десятки тисяч риб залишилися на обмілілих водоймах.

‼️ Мертву рибу або ту, що вмирає, категорично не можна збирати для подальшого зберігання, готувати чи споживати.
🚫 Жоден спосіб приготування не зробить її безпечною, така риба може містити збудники інфекційних хвороб.

👆Наголошуємо, що ймовірність потрапляння в обіг такої «продукції» значна, адже недобросовісні виробники можуть здійснювати її переробку (солити чи в’ялити) та реалізовувати.

✅️Спеціалісти Головного управління Держпродспоживслужби в Чернівецькій області будуть проводити:
‼️ моніторингові відвідування операторів ринку харчових продуктів, діяльність яких пов’язано з переробкою риби та обігом рибопродуктів,
‼️ звертатиметься увага на рибопереробних підприємствах
🔹️ на документальне підтвердження простежуваності сировини,
🔹️ дотримання технології виробництва,
🔹️ умов зберігання,
🔹️ забезпечення виробничого контролю готової продукції.
‼️Також буде посилено ветеринарно-санітарний контроль за реалізацією риби на агропродовольчих ринках області.

🏥 Велику загрозу становлять харчові отруєння та харчові токсикоінфекції.
‼️ Одну з найбільших загроз може нести ботулізм – гостре інфекційне захворювання, яке виникає в результаті вживання продуктів, отруєних токсинами, що виробляються бактеріями-збудниками хвороби.

🧫Ботулізм – хвороба, що виникає в результаті отруєння токсинами бактерій ботулізму і характеризується важким ураженням центральної і вегетативної нервової системи.
🔹️ Збудник Clostridium botulinum постійно існує в ґрунті, він утворює спори, надзвичайно стійкі до впливу хімічних і фізичних факторів.
🔹️Бактерії містять одну з найсильніших у природі отрут – ботулотоксин. Його смертельна доза для людини складає усього лише 0,3 мкг.

❇️Хвора людина небезпечна для навколишніх через виділення у зовнішнє середовище бактерії з фекаліями, блювотними масами. 🔹️Потрапляючи до травного тракту ботулотоксин не руйнується ферментами, а всмоктується у кров і розноситься по організму, «осідаючи» у різних відділах нервової системи.
🔹️Зараження дорослої людини відбувається, як правило, через шлунково-кишковий тракт.

↘️Джерелом інфекції являються інфіковані продукти, які відрізнити за зовнішнім виглядом, запахом, смаком від якісних неможливо.

⚠️У зоні ризику – в’ялена, копчена та солона риба, гриби домашнього консервування, м’ясні та рибні консерви і домашня ковбаса. В Україні випадки ботулізму спричинені, в основному, споживанням в’яленої риби.
🔹️Найчастіше збудник ботулізму в риб’ячих нутрощах, з яких токсин і проникає у м’ясо. Тому найнебезпечніше вживати м’ясо саме біля ребер та ікру, адже ці частини можуть бути найбільше уражені інфекцією.

‼️Ботулізм вважається найнебезпечнішим токсичним інфекційним захворюванням. Він вражає нервову систему. А важка форма хвороби може призвести до летальних наслідків. Перші симптоми можуть з’явитися як через кілька годин після вживання, так і через 10 днів.

⬇️Симптоматика розвивається зверху вниз. Людина починає погано бачити, двоїться в очах, не може читати дрібний шрифт, виникає сухість сльозових оболонок, а далі інші симптоми – м’язова слабкість, зникнення рефлексів аж до дихальних розладів.

ℹ️ОСНОВНИМИ СИМПТОМИ БОТУЛІЗМУ Є:
🔹️нудота;
🔹️блювота;
🔹️характерний біль у животі;
🔹️рідке випорожнення без патологічних домішок;
🔹️порушення зору (хворого турбує «сітка» перед очима, двоїння предметів, важкість читання, що пов’язано з паралічем очних м’язів);
🔹️спрага, сухість слизових оболонок;
🔹️розлад ковтання;
🔹️може змінитися тембр голосу;
🔹️сильний головний біль;
🔹️запаморочення;
🔹️безсоння;
🔹️загальна слабкість;
🔹️підвищення температури тіла;
🔹️відчуття нестачі повітря, тягар у грудній клітці.

➡️ Усі хворі на ботулізм, незалежно від клінічної форми захворювання, підлягають госпіталізації. Успіх лікування залежить від ранньої діагностики, правильного лікування, у більшості випадків — введення ботулінічного антитоксину.

❇️ Якщо ви помітили перші ознаки харчового отруєння, терміново зверніться за медичною допомогою до лікарів.

🚫 Застерігаємо споживачів: уникайте купівлі риби в місцях стихійної торгівлі!