Перейти до основної сторінки
області звертає увагу споживачів – що в наслідок вживання такої рибної продукції може виникнути хвороба ботулізм. Ботулізм – це харчове отруєння, зумовлене споживанням продуктів, в яких накопичилися ботулотоксини. Найчастіше причиною ботулізму стають в’ялені або копчені продукти домашнього приготування, проте реєструються і випадки хвороби після вживання продуктів вироблених у промислових умовах. Це трапляється у випадку не дотримання відповідних вимог під час заготівлі, переробки, зберігання та реалізації продукції.
Попередня
Наступна